Глубокая ночь, лай собак, вспышки факелов – это удивительное действо каждый год разворачивается в Пьемонте, когда сотни местных жителей и гостей отправляются на охоту за подземными грибами.

Добро пожаловать в Альбу. Именно здесь, в замке Гринцане Кавур, проходит знаменитый аукцион трюфелей, на который ежегодно съезжаются сотни тысяч гурманов, рестораторов и  коллекционеров, чтобы попытать счастье в борьбе за ценный трофей. Ни местные жители, ни путешественники –гурманы, не отказывают себе в удовольствии посетить ресторан или тратторию, где белые трюфели тонкими, полупрозрачными ломтиками нарезают в соус тартар, карпаччо, глазунью или гору прозрачной лапши.

Тип экскурсии: эногастрономическое путешествие

Продолжительность: от 5 до 7 часов

В программе экскурсии: дегустация трюфеля, знакомство с городом Альба, знакомство с техникой поиска трюфеля

4 ПРИЧИНЫ ЗАКАЗАТЬ ЭКСКУРСИЮ

Luxury

Трюфель - это роскошь. Не попробовать его и не отправится на его поиски - это преступление.

Уникальная кухня

Блюда с трюфелем - это как колье с брильянтами. Без брильянтов тоже можно, но зачем?

Подарки

Вас ждет множество приятных сюрпризов и подарок от гида

Шоппинг

Вы можете приобрести трюфеля Альбы и местные вина

ВЫ МЕНЯ УБЕДИЛИ, ЗАКАЗАТЬ ЭКСКУРСИЮ

Внимание к деталям

Дело в том, что самый изысканный и дорогой белый трюфель, который невозможно вырастить в искусственных  условиях, произрастает именно на землях Пьемонта. Высокая цена деликатеса обусловлена спецификой поиска, коротким сезоном, от поздней осени до начала зимы,  уникальным вкусом, ароматом и свойствами гриба. Трюфель – мощнейший афродизиак. Казанова, Наполеон, Байрон, мадам де Помпадур – это неполный список знаменитостей, чье меню не обходилось без трюфелей.

Охота на трюфель – дело ночное, ведь именно ночью в воздухе лучше чувствуется запах, по которому ищут подземный гриб. Растущие под землей, на глубине до 30 см, трюфели ищут специально обученные собаки или свиньи. Если первых приходиться учить, то вторые, не нуждаются в предварительной подготовке, а от запаха царского гриба впадают в такую эйфорию, что порой их тяжело увести с места. Но «свинство» в трюфельном деле не ограничивается поисками гриба, на сегодняшний день, цена трюфеля столь высока, что некоторые охотки вынуждены нанимать охрану для себя и собак, дабы защитить найденные сокровища, от лесных грабителей.

В 1967 году здесь был создан Орден Рыцарей Трюфеля и Вин Альбы. Основной задачей этого братства, была и по сей день остается пропаганда эногастрономической культуры пьемонтской винодельческой области Ланге и ее столицы Альбы. Попасть в число рыцарей непросто. Орден устроен по принципу масонской ложи. Кандидата на вхождение в этот элитный клуб должны порекомендовать независимо друг от друга два маэстро. В мае 2011,  ряды рыцарей Ордена трюфеля и вин Альбы пополнилось именем Анна Алексеева – не сочтите за нескромность, но именно я стала первым русскоговорящим кавалером ордена с правом рекомендовать новых членов. До встречи в Пьемонте!